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  Le Prophète -que Dieu prie sur lui et le salue- invoquait Dieu par ces mots: "0 celui qui tourne les cœurs, affermis mon cœur sur ta foi". On l'interrogea (sur le sens de ces mots) -Il n'y a pas un être humain, répondit-il, sans que son cœur ne soit entre deux doigts de Dieu. Dieu affermit ce cœur (sur le chemin droit) à qui Il veut, et il le détourne à qui Il veut". (Rapporté par Al-Tinnizi d'après Oum Salam -que Dieu l'agrée-).             






croissants farcis

 
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ADMIN FATIMA
bavarde
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MessagePosté le: Dim 22 Nov - 18:48 (2009)    Sujet du message: croissants farcis Répondre en citant



Posté le 19/11/2009 13:45:06 Par Nadjibella (Voir son site)


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Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 8

Temps de préparation: 40 Minute(s)

Temps de cuisson: 20 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
200 gr de viande hachée
1 gros oignon
½ botte de coriandre
½ botte de persil plat
2 c.s d’huile d’olive
½ cube maggi. ( viande ou légumes)
Sel, poivre
1 pincée de cumin
1 c.s de curry Balti
1 œuf et 1 jaune
Des graines de pavot ou de sésame.
  Préparation:

Des croissants à la pâte feuilletée, parfaits pour un apéro-dinatoire ou une entrée.
Ils peuvent aussi constituer un repas complet, le soir, accompagnés d’une salade verte ou variée.
Une viande bien relevée, une pâte bien croustillante : que demander de plus ?

MÉTHODE :
Ciselez l’oignon.
Mettez-le à cuire dans l’huile d’olive chaude.
Quand il aura fondu, rajoutez les épices : le curry, le 1/2 cube émietté ( attention, il est salé) et le cumin.
Mélangez et laissez revenir un moment.
Rajoutez la viande et laissez cuire.
Mélangez bien pour que la viande soit bien imprégnée et ne forme pas de boules.
Vérifiez l’assaisonnement.
La viande cuite, rajoutez l’herbe hachée.
Cassez un œuf dessus ( pour lier) et mélangez rapidement.
Laissez refroidir de côté.
Étalez la pâte et coupez en 8 triangles.
Mettez 1 cuillerée à soupe de farce au bord de chaque triangle.
Roulez chaque triangle sur lui-même.
Tournez les bouts en croissants.
Mettez sur plateau couvert de papier sulfurisé.
Dorez au jaune d’œuf + 3 c.s d’eau.
Saupoudrez de graines de pavot ( ou de sésame).
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ.
Aussitôt sortis du four, mettez vos croissants sur une grille, pour qu’ils gardent tout leur croustillant.

Dégustez chauds ou tièdes.

Vous pouvez congeler vos croissants crus ou cuits.
var slides= new Array( 'slide0' ); var i = 0; var wait = 3000; function SlideShow() { Effect.Fade(slides[i], { duration:1, from:1.0, to:0.0 } ); i++; if (i == 1) i = 0; Effect.Appear(slides[i], { duration:1, from:0.0, to:1.0 } ); } // the onload event handler that starts the fading.
_________________
Fatima K.


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MessagePosté le: Dim 22 Nov - 18:48 (2009)    Sujet du message: Publicité

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