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  Le Prophète -que Dieu prie sur lui et le salue- invoquait Dieu par ces mots: "0 celui qui tourne les cœurs, affermis mon cœur sur ta foi". On l'interrogea (sur le sens de ces mots) -Il n'y a pas un être humain, répondit-il, sans que son cœur ne soit entre deux doigts de Dieu. Dieu affermit ce cœur (sur le chemin droit) à qui Il veut, et il le détourne à qui Il veut". (Rapporté par Al-Tinnizi d'après Oum Salam -que Dieu l'agrée-).             






moussaka

 
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ADMIN FATIMA
bavarde
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Messages: 317
Localisation: carrières sous poissy
Féminin Lion (24juil-23aoû)

MessagePosté le: Dim 22 Nov - 14:20 (2009)    Sujet du message: moussaka Répondre en citant


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Type de recette: Plat

Nombre de parts: 6

Temps de préparation: 30 Minute(s)

Temps de cuisson: 60 Minute(s)

Difficulté: Très Facile


Ingrédients:

800 gr de viande de boeuf haché ou d'agneau haché,
1 gros oignon rouge,
2 gousse d'ail,
huile d'olives,
1 càc de muscade,
1 càc de canelle,
sel, poivre,
1dl de vin blanc,
4 aubergines,
60 cl de béchamel,
150 gr de gruyère râpé,
2 cs de persil haché,
2 blancs d'oeufs,
2 càs de chapelure
  Préparation:

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le suer avec un peu d'huile d'olives dans une sauteuse. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit complétemet dorée.Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc, les épices, l'ail, le persil, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et laissez mijoter 40 à 60 minutes. Laissez ensuite refroidir, puis ajoutez la chapelure, les blancs d'œufs, 50 gr de gruyère râpé. Mélangez le tout et réservez.Pendant la cuisson de la viande , lavez et séchez les aubergines que vous avez préalamblemet fait dégorger dans de l'eau salée pendant 2h, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olives. Réservez.
Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, une couche de viande, 20 cl de béchamel, une couche de gruyère, puis renouvelez l'opération en terminant par la béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé (facultatif). Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.

_________________
Fatima K.


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MessagePosté le: Dim 22 Nov - 14:20 (2009)    Sujet du message: Publicité

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