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  Le Prophète -que Dieu prie sur lui et le salue- invoquait Dieu par ces mots: "0 celui qui tourne les cœurs, affermis mon cœur sur ta foi". On l'interrogea (sur le sens de ces mots) -Il n'y a pas un être humain, répondit-il, sans que son cœur ne soit entre deux doigts de Dieu. Dieu affermit ce cœur (sur le chemin droit) à qui Il veut, et il le détourne à qui Il veut". (Rapporté par Al-Tinnizi d'après Oum Salam -que Dieu l'agrée-).             






tajine

 
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ADMIN FATIMA
bavarde
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MessagePosté le: Ven 30 Oct - 07:01 (2009)    Sujet du message: tajine Répondre en citant


 Tagine d'agneau aux abricots secs et amandes - Tagine del mechmachei b louz


 
 
4  pers                              
facile         

 
préparation : 20 min         
cuisson : 50 min


  
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• 1.5 kilo d'épaule d'agneau
• 300 g d'abricots secs
• 2 oignons finement hachés
• 100 g d'amandes
• 200 g de beurre
• 2  c.s de miel
• 1 c.m de safran
• 1 bâton de cannelle
• 1 c.c de poivre
   

   

• Faites revenir les morceaux de viandes dans l'huile à feu moyen , dès qu'ils sont un peu colorés,réduire
   le feu et ajouter le bâton de cannelle, le beurre, les oignons hachés. Mouillez à hauteur et laisser cuire
   durant 45 min
• Pendant ce temps, bien rincer les abricots et les sécher a l'aide d'un chiffon propre

• En fin de cuisson lorsque la viande commence a être tendre, ajouter le miel, la cannelle et laisser mijoter
   jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse
• ajouter les abricots secs et laisser mijoter une dizaine de minutes
• Disposez les morceaux de viande sur le plat de présentation, dressez les abricots, ajouter les amandes
   frites et nappez de sauce.

_________________
Fatima K.


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MessagePosté le: Ven 30 Oct - 07:01 (2009)    Sujet du message: Publicité

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